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Torta bombón de dos chocolates

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INGREDIENTES

Para la base

-200 grs de galletitas de chocolate

-150 grs de manteca

-100 grs de almendras

Para el relleno

-500grs de chocolate blanco

-500 grs de chocolate semi-amargo

-Ralladura de naranja

-250cm3 de crema de leche

-500cm3 de crema de leche

 

PROCEDIMIENTO

Para la base

Procesar las galletitas de chocolate, las almendras y la manteca derretida.

Colocar la mezcla en una tartera desmontable de 24 cm aproximadamente.

Dejar enfriar.

Para el relleno

Picar el chocolate negro bien fino y colocarlo en un bowl.

Picar el chocolate blanco bien fino y colocarlo en otro bowl.

Calentar la crema de leche y volcar 250 grs sobre el chocolate blanco y 500 sobre el chocolate negro. Aromatizar con ralladura de naranja.

Volcar la ganache de chocolate negro sobre la base de galletitas y llevar al frío hasta que se endurezca.

Una vez que haya tomado la ganache de chocolate negro, volcar la ganache de chocolate blanco encima.

Servir fría.