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Tian de vegetales, muy sano y fácil de hacer

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Ingredientes (6 porciones)

-6 zucchinis, pelados y cortados en rodajas
-6 tomates cortados en rodajas
-4 cebollas picadas
-1 berenjena, pelada y cortada en rodajas
-sal y pimienta a gusto
-100 cc de aceite de oliva
-100cc de agua
-1 cucharada de tomillo fresco

Preparación 

Precalentar el horno a 200 C (moderado/alto). En una fuente de vidrio rectangular, colocar las rodajas de verduras, alternando en capas. Salpimentar a gusto. Rociar las verduras con el aceite de oliva y el agua. Espolvorear con el tomillo fresco y llevar al horno durante 1 hora. Luego de cocinar durante 30 minutos, tapar con papel aluminio para que no se queme. Opcionalo: agregarle queso para que gratine.