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¿Cómo rebozar sin harinas?

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Hay pocas cosas más ricas que unas milanesas fritas con un crujiente rebozado de pan rallado. Sin embargo, no está mal tener a mano otras opciones ya sea para celíacos o para los que quieren comer sin harina.

Quinoa

Se utiliza cocida, mezclada con mostaza, sal y pimienta.

Avena

Colocar avena con queso parmesano en un procesador de alimentos y agregar sal y pimienta a gusto. Agregar 1 cucharadita de aceite de oliva y pulsar hasta que la mezcla se parezca a las migas de pan. Queda riquísimo con espárragos.

Almendras

Picar las almendras con paprika. Para que se adhieran bien, pintá con mostaza el alimento a rebozar.

Amaranto

Directamente pasar la comida a empanar por huevo y luego sumergir en un bowl con semillas de amaranto.